Ca un dispozitiv de gătit eficient și sănătos, aburi electrice sunt favorizate pe scară largă deoarece pot păstra eficient nutrienții și aroma originală a alimentelor. Cu toate acestea, odată cu creșterea frecvenței de utilizare, formarea scării a devenit o problemă comună cu care se confruntă mulți utilizatori. Scara nu numai că afectează performanța vaselor electrice cu abur, dar reprezintă și o potențială amenințare la adresa siguranței alimentelor.
Mecanismul de formare a scarilor
Formarea calcarului provine în principal din precipitarea mineralelor (cum ar fi calciu, magneziu etc.) în apă în timpul procesului de încălzire și depuse pe rezervorul de apă și placa de abur a vaporizatorului electric. Când apa este încălzită, apa se evaporă, iar mineralele rămân în interiorul dispozitivului. În timp, scara se acumulează treptat. Acest fenomen este deosebit de evident în zonele cu apă dure, deoarece conținutul de minerale din apă este mare, iar viteza de formare a calamului este, de asemenea, accelerată în consecință.
Impactul scalei asupra eficienței generării de abur
Acumularea de calcar afectează în mod direct eficiența generării de abur a vaporilor electrici, ceea ce se reflectă în mod specific în următoarele aspecte:
1. Eficiență redusă de încălzire: Scara va forma un strat izolator pe elementul de încălzire, împiedicând conducerea eficientă a căldurii. Acest lucru face ca cuptorul electric cu abur să dureze mai mult pentru a încălzi apa, reducând astfel eficiența generală de gătit.
2. Volum redus de abur: Pe măsură ce se acumulează calcar, cantitatea de abur generată poate fi redusă semnificativ, ceea ce la rândul său afectează efectul de abur al alimentelor. Aburul insuficient poate cauza încălzirea neuniformă a alimentelor, rezultând că unele alimente sunt gătite, iar altele sunt crude, afectând astfel gustul și siguranța alimentelor.
Impactul scarii asupra gustului alimentelor
Scara nu afectează numai producția de abur, dar poate avea și un efect negativ asupra gustului alimentelor, în principal în următoarele aspecte:
Generarea de mirosuri: mineralele la scară pot elibera mirosuri în timpul încălzirii, mai ales atunci când gătiți la abur ingrediente sensibile, cum ar fi fructele de mare și legumele, care pot afecta grav aroma originală a alimentelor și le pot face să aibă un gust prost.
Pierderea de nutrienți: prezența calcarului poate cauza temperatură și umiditate neuniformă a aburului, care la rândul lor afectează conținutul nutrițional al alimentelor, în special vitaminele solubile în apă (cum ar fi vitamina C și vitaminele B) se pot pierde în condiții necorespunzătoare de abur, reducând valoarea nutritivă a alimentelor.
Impactul scalei asupra duratei de viață a echipamentului
Calcarul pe termen lung, care nu este curățat, va provoca daune grave structurii interne și elementelor de încălzire ale cuptorului cu abur electric. Impacturile specifice includ:
Deteriorarea elementelor de încălzire: Acumularea de calcar poate cauza supraîncălzirea elementelor de încălzire, scurtând astfel durata de viață a acestora și poate provoca chiar arderea elementelor și necesitatea înlocuirii, ceea ce va crește costurile de întreținere ale utilizatorului.
Coroziune și uzură: mineralele din cântar pot reacționa cu materialele vaporizatorului electric la temperaturi ridicate, provocând coroziune și uzură în interiorul dispozitivului, care la rândul său îi afectează performanța și siguranța generală.
+86-0574-58011890
