Friteuitoare cu aer au devenit treptat un dispozitiv de gătit indispensabil în bucătăriile moderne, deoarece pot obține gustul ideal al alimentelor crocante la exterior și al alimentelor fragede la interior reducând în același timp utilizarea uleiului. Cu toate acestea, în procesul propriu-zis de gătit, unii utilizatori se pot confrunta cu problema ca alimentele să fie prea uscate și să își piardă din aromă. Pentru a se asigura că alimentele mențin umiditatea adecvată și aroma bogată în friteuza cu aer, utilizatorii pot lua în considerare următoarele strategii profesionale.
Alege ingredientele potrivite
Alegerea ingredientelor este un factor cheie în asigurarea faptului că alimentele rămân umede. Ingredientele cu conținut ridicat de umiditate, cum ar fi legumele și fructele proaspete, păstrează de obicei un gust bun după gătirea într-o friteuză cu aer. Relativ vorbind, ingredientele uscate, cum ar fi pieptul de pui sau carnea slabă de vită, sunt predispuse să-și piardă umiditatea în timpul procesului de gătit. Prin urmare, este recomandat ca utilizatorii să acorde prioritate ingredientelor cu un conținut mai mare de grăsimi, precum pulpele de pui, peștele sau carnea de porc. Aceste ingrediente nu numai că pot reține umiditatea în timpul gătirii, ci și pot spori aroma generală.
Folosiți uleiul cu moderație
Deși intenția inițială a designului friteuzei cu aer este de a reduce utilizarea uleiului, cantitatea potrivită de ulei poate ajuta efectiv alimentele să se blocheze în umiditate și să evite uscarea. Înainte de a găti, puteți pulveriza ușor un strat de ulei de măsline, ulei vegetal sau alt ulei de gătit pe suprafața alimentelor, care nu numai că îmbunătățește aroma, dar formează și o peliculă protectoare pentru a preveni pierderea umidității interne. În general, una până la două lingurițe de ulei sunt suficiente, iar utilizarea excesivă poate face ca alimentele să fie grase.
Controlați cu precizie timpul și temperatura de gătire
Timpul și temperatura de gătire sunt factori importanți care afectează gradul de uscare a alimentelor. Într-o friteuză cu aer, temperatura ridicată și timpul lung de gătire pot face cu ușurință uscarea rapidă a suprafeței alimentelor. Prin urmare, utilizatorii ar trebui să ajusteze în mod rezonabil temperatura și timpul în funcție de caracteristicile diferitelor ingrediente. În general, se recomandă prelungirea timpului de gătire la o temperatură mai scăzută, astfel încât umiditatea din interiorul alimentelor să poată fi eliberată treptat pentru a evita uscarea cauzată de evaporarea rapidă.
Utilizați tehnici de marinare și înmuiere
Marinarea și înmuierea sunt o modalitate eficientă de a îmbunătăți umiditatea și aroma alimentelor. Înainte de a găti, utilizatorii pot înmuia carnea sau legumele într-un lichid de condimente, care include de obicei apă, sos de soia, suc de lămâie, condimente și ulei. Această metodă de tratament nu numai că crește umiditatea ingredientelor, dar și îmbunătățește semnificativ aroma. Timpul de marinare este în general între 30 de minute și câteva ore, iar timpul specific poate fi ajustat în funcție de tipul și grosimea ingredientelor.
Întoarceți mâncarea în mod regulat
În friteuza cu aer, întoarcerea regulată a alimentelor ajută la o încălzire uniformă și la evitarea uscarii excesive a unei părți. Se recomandă întoarcerea alimentelor la fiecare 5 până la 10 minute, mai ales când gătiți alimente mai groase sau mai mari. Întoarcerea asigură că diferite părți ale alimentelor sunt complet expuse la aerul fierbinte, evitând astfel problema uscării cauzată de încălzirea prelungită.
+86-0574-58011890
